Наука: Люди не доверяют ИИ. Как это исправить?
Искусственный интеллект уже может предсказывать будущее. Полиция использует его для составления карты, от ...

Наука: Можно ли зачать ребенка на Марсе?
По расчетам Элона Маска, люди должны будут устремиться в направлении Марса уже в ближайшее десятилетие.

В Ульяновской области стартовала неделя национального проекта «Наука»
Сегодня мы даём старт тематической неделе национального проекта «Наука». Ульяновская область присоединилась к проекту «Вернадский ...

Наука - реальной экономике
20 и 21 мая 2020 года состоится второй Московский академический экономический форум (МАЭФ), организованный Вол ...

На АНХК наука помогает производству
Наука – большое непаханое поле. Чтобы собрать с него богатый урожай, нужно много трудиться, – подытожил Игорь Кузора.

Товароведение и Экспертиза Мясных и Мясосодержащих Продуктов Учебник
# То29793

Товароведение и Экспертиза Мясных и Мясосодержащих Продуктов Учебник

1 529 р.

Рассмотрена товароведная характеристика мяса убойных животных и птицы, субпродуктов, колбасных изделий и продуктов из мяса, консервов, мясных полуфабрикатов, пищевых яиц и яичных продуктов

Для магистров и бакалавров высших учебных заведений, обучающихся по направлению «Товароведение», преподавателей, аспирантов, работников торговли.

Описаны способы холодильной обработки мяса

Особое внимание уделено формированию качества мясных продуктов в процессе производства, а также изменению их потребительских свойств при хранении

Приведены классификация и характеристика ассортимента основных групп мясных продуктов, требования к их качеству, экспертиза качества мяса и мясных товаров

100